文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
11月6日，“向世界表达中国品质——汾酒价值论坛”在上海国际会议中心召开。
本次论坛通过重温汾酒千年历史文化以及讨论汾酒价值对品牌塑造作用，探讨汾酒品质把控，真正将汾酒文化力转化为品牌影响力，打造国际知名品牌，用千年品牌对传统技艺的坚守，向世界表达中国品质。
向世界表达中国品质，让世界“汾”享中国酿造，从价值自信到价值传播，从价值自信到发展自信，汾酒给出了一个坚持长期主义的行动方案，这更是其作为名酒的关键性战略定力。
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聚焦汾酒四大价值
从仰韶文化时期悠悠走来，6000年历史不仅沉淀了酒香，更凝炼了汾酒高贵的品格。“最干净、最纯正、最健康、最文化”的汾酒，在工艺细节上的每一个“韧性”坚守，都刻画和塑造了汾酒精益求精的发展品质和品质为基的初心和使命。
2022年是汾酒复兴战略大计中的关键一年，从其前三季度财报来看，汾酒实现营业收入221.44亿元，同比增长28.32%；净利润71.08亿元，同比增长45.70%，创下历史新高。
在复兴总纲领的指引下，汾酒已经抵达由高速增长向高质量发展转变的历史节点，更需专注做好汾酒文化的价值表达、情感表达和时代表达，让世界“汾”享中国酿造。
论坛现场，与会嘉宾开展了一场向世界表达中国品质，针对汾酒的文化价值、工艺价值、收藏价值、投资价值的高质量、超深度的探讨。
▲王维卿
篇章一：用“韧性”坚守品质
山西省侨联党组书记、主席王维卿认为，汾酒品牌历经千年积淀，是山西的一张亮丽名片。她在以“向世界表达中国品质，向世界分享崭新山西”为题的演讲中说道：“‘汾必喝、喝必汾’，汾酒历史悠久，文化源远流长，和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源，一脉相承。山西不仅有汾酒这张名片，更是望得见山、看得见水、记得住乡愁的好地方。”
▲李国荣
山西省商务厅副厅长李国荣表示，汾酒是展示“开放山西”的重要力量，也是白酒“国际化”的领军企业代表。品质与质量永远是品牌最基本的内涵和准则，作为新时期晋商品牌的代表，汾酒需要找准自身品牌定位，突出文化个性，重视品质体验，加强重点传播，在向世界表达中国品质的过程中，做到国际化、专业化、系统化、持久化、共享化。
篇章二：用“价值”彰显魅力
何为汾酒价值？山西杏花村汾酒厂股份有限公司总经理助理张永踊从“文化、工艺、收藏”三个层面做了阐释。
▲张永踊
文化价值层面，汾酒拥有6000年酿造史、1500年名酒史、800年蒸馏酒史、300年品牌史以及100年国际史，汾酒蝉联五届“中国名酒”称号，是清香型白酒的典型代表。从某种意义上讲，读懂了汾酒，也就读懂了中国白酒流淌的承继、气度与精神。在源远流长的延承中，汾酒蕴藏着无尽的文化密码和深厚文化底蕴，是其他白酒难以匹敌的优势。
工艺价值层面，勤劳智慧的杏花村人将“大曲、固态发酵、蒸馏提酒”三大酿酒技艺综合应用，确定了中国白酒酿造的基本工艺。著名微生物和发酵专家方心芳曾为汾酒独特的酿造技艺总结了“七大秘诀”，一代又一代的汾酒酿酒师傅们在此基础上总结发展成“十大秘诀”，被称为中国白酒品质领域的“工艺标杆”和“行为规范”。
收藏价值层面，2017年，汾酒与十七家名酒企业代表达成《中国名酒杏花村共识》。汾酒党委书记、董事长袁清茂提出，汾酒要坚持文化自信，深挖历史传承、匠心精神与工艺品质，以更具时代感的“打开方式”，做好汾酒文化的价值表达。
张永踊在论坛上代表汾酒，向世界发出邀约：“欢迎全世界朋友深入了解汾酒、认识汾酒、投资汾酒，尽情品味美酒佳酿，充分感受中国酒魂魅力，共同分享汾酒发展成果。”
▲曹国琪
篇章三：用“多元”迎接未来
软库中华金融集团有限公司董事长曹国琪以《消费品与文化的价值——对汾酒的价值再认识》为题，再次聚焦了汾酒工艺价值、大曲价值、投资价值、收藏价值。
今天的汾酒正以更多元的方式与世界对话，在“传承与弘扬”汾酒文化上走向纵深。在第四届进博会上，山西汾酒与格鲁吉亚葡萄酒正式“牵手”，让从未谋面的两大酒源，以一款“中格联名酒”，开启了一段芳香的缘分。
当传统酿酒工艺碰撞机械化、绿色化、高效率的转型升级内在需求，未来酿酒工业将发生怎样的巨大变革？中国工程院院士、江南大学教授陈坚在《提升中国白酒品质——让世界”汾”享中国酿造》主题演讲中给出了答案。
▲江南春
如何以更具时代感的“打开方式”，让汾酒文化真正“活”起来。分众传媒创始人、董事局主席、首席执行官江南春分享了主题演讲《品牌文化才是品牌最长期的竞争力》。
▲白逢彦
中国科学院微生物研究所研究员白逢彦发表了《清香型白酒大曲典范——汾酒大曲品质分析》主题演讲，详细讲解了汾酒大曲多达十个阶段的复杂工艺过程，并在现场展示了清茬曲、红心曲、后火曲三种特色大曲，为汾酒大曲的品质评价、品质表达和质量控制提供科学依据。
▲吴少华
上海市收藏协会创始会长吴少华用《一个陶瓮，让杏花村走向世界》的故事，带领论坛现场的观众再次回味了汾酒从“杏花村”到“国际香”的历程，翻开了汾酒技艺的传播历史。
论坛现场，联合利华中国研究中心、大中华区技术董事、世界顶级多酚类化学家、资深茶科研专家、上海市“白玉兰荣誉奖”获得者、上海市科技发展咨询专家蔡亚，上海市收藏协会副会长、文创达人胡建勇，万级流量博主“上海宝爷”李义宝，华创证券总裁助理、研究所所长、大消费组组长董广阳，山西杏花村汾酒厂股份有限公司国家技术中心主任韩英还开展了一场深度探讨汾酒投资价值的圆桌论坛。
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从价值自信，到发展自信
10月底，A股白酒上市公司三季报业绩全部披露，除了5家上市公司出现营收或净利润同比下滑外，其他上市公司的同比增幅均在10%以上，但这并未完全扭转市场对于白酒行业下行压力的隐忧。
对此，10月29日，中国酒业协会官微发布文章《从资本市场看中国白酒“价值论”》称，10月以来，白酒板块出现明显下跌行情，形成情绪化、恐慌式非理性调整，股价和实体经济之间出现了严重的“价值背离”。
10月31日，中国酒业协会官微再次发文称，协会联合贵州茅台、五粮液、洋河股份、山西汾酒、泸州老窖、古井贡酒六大白酒龙头发表署名文章《中国白酒产业是充分市场化的长周期产业》。
两篇文章均直指投资白酒板块，必须符合白酒的产业规律，白酒板块是市场中的长线板块。换而言之，白酒适合投资，不适合投机。
11月的第一天，A股酿酒板块20家白酒股集体迎来“翻红”。
在这样的背景下，此时召开的汾酒价值论坛，是汾酒给出的行动方案，从价值自信到价值传播，从价值自信到发展自信，这是关键性的战略定力。
当前，中国酒业正面临着消费升级、品质升级的趋势变化，名酒企业与优势产区仍展现出强劲的发展韧性。其中，“汾酒全面复兴，清香加速崛起”的迹象，也正愈发的清晰。
2022年前三季度，迈进200亿营收、并向300亿奋力跨越的汾酒，再一次让行业看见了“中国酒魂”的文化魄力与价值魅力。
袁清茂曾提出“五个新征程”的观点。其中，在汾酒价值的层面，他提到：“在新征程中，我们要坚持文化自信，深挖汾酒历史传承、匠心精神与技艺品质，以更具时代感的‘打开方式’，做好汾酒文化的价值表达、情感表达、时代表达，让汾酒文化真正‘活’起来，让积淀的历史赋能品牌价值提升，真正将汾酒文化力转化为汾酒的品牌影响力。”
在袁清茂看来，汾酒要发挥好文化优势构建品牌，从“深”和“活”两个角度把深厚的文化内涵转化为品牌价值和市场竞争力。
首先是“深挖”——挖掘汾酒悠久的历史文化，聚焦历史事件、具体人物，解读关键细节，让抽象的文化变得有血有肉、鲜活可感，在细微之处引起情感共鸣，形成品牌认同。
其次是“活化”——通过提升汾酒文化品牌的持续性和积累性，推动汾酒文旅版块的快速发展，进一步强化汾酒文化的具象化表现，形成从游客到消费者的价值传递闭环。此外，不断丰富汾酒的文化表现形式，以更具时代感的方式让汾酒文化真正“活”起来。
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白酒的长期主义与国际化
国际化同样是白酒行业特别是一线名酒竞争的重点。
袁清茂表示，汾酒要继续开拓海外市场，紧跟国家“一带一路”和山西省“内陆地区对外开放新高地”的步伐，聚焦亚太市场，抢抓粤港澳大湾区建设和RCEP带来广阔市场机遇，在中东盟国家寻找发展新机遇，持续提升汾酒国际品牌形象。
从1915年漂洋过海，亮相巴拿马太平洋万国博览会并斩获“甲等大奖章”，到1992年成立进出口公司，率先走上了自主经营出口业务的道路。汾酒想要表达的，远不止于单纯地将一瓶好酒传向世界。
汾酒似乎带着更多责任与担当，以清香与世界对话，以中国文化与国际对话。
在此之上，从杏花村镇走出去的汾酒与华夏文明、黄河文明、晋商文化共同铸成影响海内外的“中国酒魂”。
如今，汾酒海外市场已经覆盖了包括亚洲、欧洲、美洲、大洋洲和非洲在内的60多个国家和地区，发展了50多家海外经销商、9000多家终端店、国外免税店和中国离境免税店180多家，销售网络遍布五大洲和全球重要免税口岸。
日趋完善的海外销售网络，体现着汾酒对于海外布局的用心与决心。
近年来，汾酒还不断推进国际化布局，开展“汾酒全球行”“中国汾酒 畅享全球”等系列活动。不断在国际化道路上前行时，山西汾酒成为酒类出口位列前三甲，发展势头迅猛。
可以看到，汾酒的国际化，首先依托的是清香品类优势。众所周知，清香型汾酒一直以先进的工艺、优良的品质，成为行业标杆，而且“清香型”白酒位列三大香型之一。
此外，从国外市场来看，从风味上清香型白酒感官特征接近于国际蒸馏酒，同时风味兼容性预计整个清香白酒品类的低度化较为成功。同时生产化标准成功高、地域限制小、机械化程度高。种种因素显示，相较于其他香型，清香型白酒更易走出国门，走向世界。
汾酒的国际化，依托的是中国文化、中国白酒走出去的长期主义。
白酒文化与中国文化密切相关，白酒代表中国古往今来的历史文化，只有体会了白酒中所蕴含的中国人的文化，才能真正把中国白酒推向世界。
“6000年酿造史、1300年成名史、800年白酒史、300年品牌史，国酒之源、清香之祖、文化之根、中华酒魂”，这些辉煌的成就，令汾酒始终有着超乎寻常的文化依归。
从实物到文化的系统输出、从实用价值到综合价值的全面提升，汾酒的国际化“敢为人先”，为中国白酒行业走出了一条典范之路。
“向世界表达中国品质——汾酒价值论坛”上，汾酒再次向全世界发出邀约，让世界“汾”享中国酿造。
来源：云酒头条
